ادویه گراماسالا (Garam Masala) یکی از مهمترین و معطرترین ترکیبات ادویهای در آشپزی هندی و آسیای جنوبی است. نام آن به معنای “مخلوط گرم” (Garam به معنی گرم و Masala به معنی ادویه) است.
🔸 طعم و عطر:
عطر آن بسیار قوی، گرم، شیرین و پیچیده است. برخلاف تصور، گراماسالا معمولاً تند و آتشین نیست (چون فلفل قرمز زیادی ندارد)، بلکه بیشتر بر عطر و طعم تمرکز دارد.
🔸 کاربرد:
استفاده برای مرغ ، گوشت قرمز ، خورشت و …



نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.