“ادویه گوشتی” یک اصطلاح کلی است و به مخلوطهای ادویهای خاصی اشاره دارد که برای افزایش طعم، عطر و گاهی اوقات ایجاد یک لایه خارجی خوشرنگ بر روی انواع گوشتها (گاو، گوسفند، مرغ، یا ماهی) پیش از کباب کردن، پخت آهسته یا سرخ کردن، طراحی شدهاند.
-
نحوه استفاده (Rub): این ادویهها معمولاً خشک (به صورت پودر) بر روی سطح گوشت مالیده میشوند و قبل از پخت، اجازه داده میشود تا برای چند ساعت یا یک شب در یخچال بمانند تا طعمها به عمق گوشت نفوذ کنند.



نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.