زرشک

زرشک یک منبع بسیار غنی از مواد مغذی است. این میوه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. به عنوان مثال، زرشک حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت پوست و جذب بهتر آهن کمک می‌کند. همچنین، زرشک دارای ویتامین‌های گروه B، ویتامین K و ویتامین E است که در عملکرد سیستم عصبی، جذب کلسیم و حفظ سلامت قلب و عروق نقش دارند.
بربرین (berberine) موجود در زرشک یک ترکیب درمانی با فعالیت آنتی اکسیدانی است که اثرات ضد التهابی و فوایدی مثل کاهش سطح قند خون و کلسترول، کند کردن پیشرفت سلول‌های سرطانی و مبارزه با عفونت‌ها دارد.
علاوه بر ویتامین‌ها، زرشک حاوی مواد معدنی مهمی نیز می‌باشد. این میوه دارای پتاسیم، مس، منگنز و روی است که در حفظ تعادل آب و الکترولیت‌ها، فعالیت آنزیمی، ساخت بافت و سلامت استخوان‌ها و پوست نقش دارند.