انجیر خشک

انجیر چه به صورت تازه و چه به صورت خشک، منبعی غنی از مواد مغذی است. این میوه‌ی شیرین دارای مقادیر بالایی از ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و فیبر است. به علاوه آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند کورستین، کامفرول و غیره نیز با خود به همراه دارد. انجیر با وجود قند بالایی که دارد برای سلامتی بسیار مفید است و حتی می‌تواند برای کاهش وزن هم مفید باشد. انجیر که می‌توان آن را یک ابرغذا نیز نامید در انواع، رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارد. انجیر خشک حاوی آب کمتری است و بنابراین از نظر کالری، قند و مواد مغذی، غنی‌تر است.