ترخون خشک

ترخون خشک
ترخون از خانواده سبزیجات بومی قاره آسیا است و جزو انواع سبزی های خشک معطر محسوب می‌شود. این گیاه طبع گرم و خشک دارد و بسیار اشتهاآور است. ترخون در بسیاری از مواد پزشکی استفاده می‌شود. مصرف ترخون خشک در حفظ سلامت قلب و عروق نیز بسیار مفید بوده و احتمال حمله قلبی، بیماری‌های کبدی، سکته مغزی و مشکلات کلیه را کاهش می‌دهد. در طب سنتی پیشنهاد می‌شود که ترخون خشک را بسایید و به جای نمک در غذا بریزید. با این کار، هم طعم نمک را احساس می‌کنید هم فشار خون شما تنظیم می‌شود. علاوه بر موارد دارویی، ترخون خشک در آشپزی و پخت و پز نیز کاربردهای فراوانی دارد.

کاربردهای ترخون خشک
شما می‌توانید از ترخون خشک برای طعم دادن به مرغ، گوشت، ماهی، سوپ، کباب، انواع خورشت، سس سالاد و سرکه استفاده کنید. در ضمن، این سبزی خشک پای ثابت اکثر ترشی‌ها است. شما می‌توانید با استفاده از ترخون خشک، یک شربت خوشمزه برای فصول گرم سال درست کنید. همچنین می‌توانید چای یا دمنوش آن را تهیه کنید و به صورت گرم بنوشید. دمنوش معطر ترخون، باعث آرامش اعصاب و رفع خستگی می‌شود.