رزماری خشک

رزماری، یک گیاه علفی است که در مناطق جنوب اروپا، آسیا و آفریقا رشد می‌کند. رزماری یکی از انواع سبزی های پرکابرد است که به صورت تازه، خشک و روغن استفاده می‌شود. رزماری به عنوان یک گیاه دارویی معروف است و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات سلامتی به کار می‌رود. در طب سنتی ایران، طبع رزماری گرم و خشک است. این گیاه خواص ضد التهابی و آرامش‌بخش دارد و برای درمان مشکلات گوارشی، درمان سردرد و کمک به بهبود حافظه و تمرکز نیز مفید است.

کاربردهای رزماری خشک
رزماری به خاطر عطر زیاد خود، در تعداد بسیاری از غذاها به عنوان ادویه و طعم‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. رزماری خشک و پودر شده را می‌توان در تهیه ماکارونی، پاستا، انواع پیتزا، نان سیر و چیپس خانگی به کار برد. در ضمن، رزماری به دلیل داشتن اسانس معطر، گزینه‌ای بسیار عالی برای استفاده در انواع سالاد، خوراک مرغ، خوراک قارچ، کباب، استیک و ماهی محسوب می‌شود. رزماری نه تنها در غذاهای اصلی و پیش غذا، بلکه در انواع کوکی و کیک هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل تلخیِ ملایم رزماری، افراد زیادی آن را به چای خود نیز اضافه می‌کنند. شما می‌توانید از این گیاه در شربت لیموناد و عسل نیز استفاده کنید.