ریحان خشک

ریحان خشک
ریحان گیاهی معطر و خوشبو است که از تیره نعناعیان محسوب می‌شود. این گیاه معمولا به صورت تازه برای سبزی خوردن یا تزئین غذاها کاربرد دارد و در انواع ریحان سبز و ریحان بنفش یافت می‌شود. ریحان خشک نیز عطر ریحان تازه را حفظ می‌کند و می‌تواند در غذاهای زیادی استفاده شود. از طرفی، ریحان برای کاهش استرس، بهبود سلامت قلب و عروق، درمان اسهال و سردرد مفید است. از نظر طب سنتی، ریحان طبعی گرم و خشک دارد و استفاده از آن در غذاهای سرد توصیه می‌شود.

کاربردهای ریحان خشک
استفاده از ریحان خشک در خورشت‌هایی مانند خورشت بادمجان، خورشت قرمه سبزی و خورشت کدو، باعث خوش طعم و خوش عطر شدن غذا می‌شود. بدون شک ریحان و جعفری، جزو اصلی بسیاری از سوپ‌ها به حساب می‌آیند؛ سوپ گوجه فرنگی، سوپ کدو سبز و سوپ تربچه را می‌توانید به همراه ریحان خشک درست کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید.
ریحان یکی از بهترین انواع سبزی خشک برای طعم‌دار کردن غذاهای دریایی محسوب می‌شود. در ضمن، ریحان خشک به همراه شنبلیله و گشنیز، برای طعم دادن به قلیه میگو و قلیه ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. شما می‌توانید در انواع غذاهای فست فودی مثل پیتزای گوشت، پیتزای مارگاریتا و پاستا نیز از ریحان خشک استفاده کنید. طعم ریحان به طور خیلی خوبی با گوشت چرخ کرده هماهنگ می‌شود؛ بنابراین در کتلت و مایه ماکارونی به کار می‌رود.