شوید خشک

شوید خشک یکی از گیاهان درمانی و خوراکی است که از قدیم بیشتر در نواحی جنوب غربی و مرکزی آسیا یافت می‌‌شد. این گیاه به مرور به اروپا و آمریکا نیز منتقل شده است و ایران هم از زمان گذشته یکی از مراکز اصلی کشت آن به حساب می‌آید. شوید نه تنها رایحه‌ای خاص دارد و می‌تواند برای طعم دادن به غذاها استفاده شود؛ بلکه به دلیل خواص دارویی زیاد، جهت موارد دارویی هم به کار می‌رود. از خواص آن می‌توان به درمان سو هاضمه، نفخ معده و روده و اسپاسم، اشاره کرد.

کاربردهای شوید خشک
این سبزی خشک، یک راه عالی برای طعم دادن به انواع سس سالاد محسوب می‌شود. در ضمن، شما می‌توانید آن را به دیپ‌هایی که با استفاده از ماست یا خامه درست شده‌اند، اضافه کنید. این سبزی در انواع سوپ و ترشی استفاده می‌شود و عطری خاص به آنها می‌بخشد. شوید پلو، تخم مرغ، کوکوسبزی، سالاد سیب زمینی و مرغ، غذاهایی هستند که می‌توانید از شوید خشک در آنها استفاده کنید تا طعم و مزه آنها را بهبود بدهد. جهت استفاده از فواید دارویی شوید، می‌توانید آن را به صورت دمنوش درست کنید. در ضمن، شما می‌توانید با استفاده از شوید، انواع آجیل را تفت دهید و مزه‌دار کنید.