تخم گشنیز
تخم گشنیز یکی از گیاهان معطر و محبوب در آشپزی است و این بذر در بسیاری از کشورهای جهان استفاده می‌شود. این گیاه علاوه بر طعم و عطر ویژه‌ای که به غذاها می‌دهد، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. گشنیز از جمله گیاهانی است که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک‌شده و پودر مصرف می‌شود. در این مقاله به بررسی گشنیز، خرید گشنیز و قیمت گشنیز پرداخته و نکاتی را برای انتخاب بهترین نوع گشنیز ارائه خواهیم داد.
گشنیز چیست؟
این گیاه از خانواده چتریان که در بسیاری از نقاط دنیا رشد می‌کند. همچنین به صورت علفی و یک ساله است و از آن، هم برگ‌ها و هم دانه‌ها برای مصارف مختلف استفاده می‌شود. برگ‌های گشنیز عطر و طعم خاصی دارند و در بسیاری از غذاهای آسیایی، خاورمیانه‌ای و مدیترانه‌ای کاربرد داشته و دارای خواص بسیاری است.
خواص این گیاه
این گیاه علاوه بر طعم دهی به غذاها، دارای خواص درمانی بسیاری است که می تواند به سلامت بدن کمک کند. از جمله مهم ترین خواص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
ضد التهابی:
این گیاه دارای ترکیبات ضد التهابی است که می تواند به کاهش التهاب های بدن کمک کند و برای بیماری هایی مانند آرتروز مفید باشد.
کاهش قند خون:
تحقیقات نشان داده اند که این گیاه می تواند به کاهش سطح قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. این گیاه با تنظیم میزان انسولین در بدن، از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند.
تقویت سیستم گوارش:
به بهبود فرآیند هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و درد معده کمک می‌کند. این گیاه همچنین می‌تواند به رفع مشکلاتی مانند سوء هاضمه و معده درد نیز کمک کند.
مقوی قلب:
مصرف آن به دلیل ترکیباتی که دارد می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
ضد میکروب و آنتی‌اکسیدان:
دارای خواص ضد میکروبی است که می تواند در مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی مؤثر باشد. همچنین، این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان ها است که به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کرده و از آسیب های سلولی جلوگیری می‌کند.
خرید تخم گشنیز
خرید تخم گشنیز می تواند به دو صورت تازه یا خشک شده انجام شود که بسته به نوع استفاده و نیاز، انتخاب هرکدام ممکن است متفاوت باشد. در هنگام خرید باید به نکاتی توجه کرد تا بتوان بهترین و باکیفیت ترین محصول را تهیه کرد. در خرید محصول تازه، باید به رنگ و عطر آن توجه کرد. برگ های گشنیز باید سبز و شاداب باشند و عطر تند و خوشایندی داشته باشند. در صورتی که گشنیز تازگی خود را از دست بدهد، عطر آن کاهش می یابد و طعم آن نیز تغییر می‌کند.
قیمت تخم گشنیز
قیمت تخم گشنیز می تواند بسته به موارد مختلفی متغیر باشد. عوامل متعددی نیز مثل منطقه تولید، روش بسته بندی، نوع آن که به صورت خشک شده باشد و یا تازه همگی بر قیمت این محصول تاثیر گذار هستند. به طور کلی، قیمت نوع تازه ممکن است از 10 هزار تومان تا 30 هزار تومان برای هر کیلوگرم متغیر باشد. در حالی که قیمت نوع خشک شده به طور متوسط بین 20 هزار تومان تا 80 هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.